Découvrez JOIA

Sur deux étages, Joia revendique une élégance casual et chaleureuse. Dans l’assiette, les recettes de grand-mères côtoient des délices d’inspiration londonienne, new-yorkaise ou italienne. Quelques amis écrasent leur propre guacamole dans un mortier en attendant la suite, tandis que deux amoureux se délectent d’une cogote de merlu de Saint-Jean de Luz, rôti à l’espagnole, sauce chimichurri.

Plus loin, des convives hésitent entre le « milles-crêpes » au thé matcha ou la pavlova aux fruits de saison. La cuisine est sans esbroufe ; les plats sont justes et parlent à tous. La table d’Hélène avec vue plongeante sur la cuisine ouverte se tient prête à accueillir une grande famille, venue ici pour fêter un anniversaire.

La brigade s’active en cuisine et la salle bourdonne des conversations animées.

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